OS 5 TIPOS DE ALIMENTOS PRÓ-INFLAMATÓRIOS

VOCÊ SABIA?

Que diferente do que ouvimos por aí, não existe um alimento em específico responsável pela inflamação? Mas, sim, um PADRÃO ALIMENTAR pró-inflamatório?

Em outras palavras, a alimentação em geral pode ter um padrão potencialmente inflamatório e, portanto, temos que olhar para ela (e para o estilo de vida) como um todo.

A partir disso, o que podemos fazer é diminuir a frequência do consumo dos alimentos que podem favorecer este processo de inflamação, como por exemplo:

1. GORDURA TRANS E SATURADAS 

A gordura saturada está presente, principalmente, em alimentos do reino animal, como: embutidos, carnes e queijos mais gordos, manteiga. Já, as trans podem ser encontradas em pipocas de microondas, salgadinhos e outros alimentos processados.

2. CARBOIDRATOS REFINADOS 

Como massas, pães e arroz branco, tapioca e preparações com farinhas brancas, como: bolos, biscoitos e cereais. Presentes em diversos produtos processados.

3. AÇÚCARES ADICIONADOS

Quando você adiciona açúcar às bebidas e/ou preparações e até mesmo os diferentes açúcares que são adicionados aos produtos processados (hoje, obrigatórios serem mencionados na tabela nutricional dos alimentos) e que, muitas vezes, pode acabar consumindo sem nem mesmo perceber.

4. ULTRAPROCESSADOS

Formulação industrial com diversos aditivos e pouco (ou nenhuma) matriz do alimento in natura. Como: biscoitos recheados, cereais açucarados, iogurtes com sabor, macarrão instantâneo, nuggets, temperos prontos, refrigerante, sorvetes, salsicha e embutidos.

5. BEBIDAS ALCOÓLICAS

Apesar de serem muito bem aceitas socialmente, as bebidas alcoólicas não deixam de ser um grande potencial para a inflamação do organismo. Aqui, entra qualquer bebida que contenha álcool, desde os fermentados, como cervejas e vinhos até os destilados, como vodka e whisky. 

6. PARA ALÉM DO ALIMENTO

Como defensora de um olhar que vai para além da nutrição, não poderia deixar de mencionar o: tabagismo, sedentarismo, sono de pouca quantidade/ qualidade e até mesmo o stress como fatores coadjuvantes e potencialmente inflamatórios.

Portanto, analisando estes tipos de alimentos pró-inflamatórios, podemos detectar um certo padrão dentro deles que se destaca, que são os alimentos PROCESSADOS, não é mesmo? 

Isso não quer dizer que todo e qualquer alimento industrializado seja vilão, até mesmo porque hoje existem ótimos produtos sendo comercializados. MAS, é necessário analisar sua composição. Porque a maioria pode possuir: gorduras saturadas e/ou trans, farinhas brancas, açúcares adicionados e diversos outros adoçantes e aditivos químicos.

Então, qual seria a minha orientação? Fazer escolhas mais conscientes e baseadas no próprio Guia Alimentar para a População Brasileira “Prefira sempre alimentos in natura ou minimamente processados e preparações culinárias a alimentos ultraprocessados.” 

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Beatriz Frias é Administradora de Empresas de primeira formação e Nutricionista por paixão. Com metodologia de trabalho inovadora, atua como facilitadora em mudanças de Estilo de Vida, através de acompanhamento nutricional mais próximo e humanizado. Confira mais no Instagram: @biafriasnutri.

*Texto originalmente publicado na pág. 40, do Jornal Folha de Piracicaba, no dia 08 de setembro de 2024.