Como ler o rótulo dos alimentos

Neste terceiro encontro vamos falar sobre a importância da leitura e da interpretação correta do rótulo dos alimentos.

A nossa qualidade de vida começa na escolha do que comemos. Não se trata de regras rígidas, mas de entender o que cada alimento representa para o nosso corpo e para o nosso bem-estar ao longo do tempo. Um dos instrumentos mais simples e poderosos para isso é a leitura atenta dos rótulos dos alimentos.

Como nutricionista comportamental acredito que um estilo de vida saudável começa com escolhas conscientes, feitas com conhecimento, não com proibições severas. Ler rótulos e interpretar a tabela nutricional é um hábito que empodera e pode promover bem-estar de forma prática e sustentável.

Por que ler rótulos importa

• Permite entender o que exatamente está no alimento, incluindo ingredientes, calorias e macronutrientes.
• Ajuda a detectar excesso de açúcares, gorduras saturadas, sódio e aditivos que podem atrapalhar seus objetivos de bem-estar.
• Dá clareza para fazer escolhas alinhadas ao seu estilo de vida, sem restrição, apenas com informação.

Como ler o rótulo dos alimentos

Lista de ingredientes:

Ela deve ser feita em ordem decrescente. O primeiro ingrediente é aquele que está em maior quantidade, e o último, em menor.

• Verificar a ordem dos ingredientes. Priorizar os primeiros da lista. 
• Escolher alimentos com poucos ingredientes. Quanto menos (e mais conhecidos), melhor. 
• Evitar os que contém ingredientes com nomes “difíceis” e que não conheça. Glutamato monossódico, nitratos, sulfitos e outros.

Tabela Nutricional

Contém as calorias, principais macros e micronutrientes, que estão presentes em 100g (100ml) e em cada porção do alimento.

• Obrigatórios: valor energético (kcal), carboidratos, açúcares totais (presentes no próprio alimento), açúcares adicionados, proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, fibras e sódio. 
• O %VD (% de valor diário de referência) indica qual a porcentagem de calorias e nutrientes que o produto apresenta, em relação a uma ingestão adequada, com base em uma dieta padrão de 2.000 kcal/ dia.

Alertas

A ideia é esclarecer, de forma clara (no rótulo frontal), caso o alimento tenha alto conteúdo dos principais nutrientes prejudiciais à saúde, como: açúcar adicionado, gordura saturada e sódio. ATENÇÃO!

Ao comparar diferentes alimentos, preferir aqueles com maior teor de fibras e menor teor de: açúcar adicionado, gordura saturada, trans e sódio.

Portanto, a leitura de rótulos e a interpretação da tabela nutricional são ferramentas simples, poderosas e acessíveis para quem busca qualidade de vida com escolhas conscientes. Com um olhar atento, você transforma informação em prática, respeitando seus limites, prazer e necessidades individuais, sem frear a liberdade de escolher o que é saboroso e nutritivo ao mesmo tempo. 

Convite prático

De acordo com o que foi aprendido hoje, pegue dois alimentos semelhantes (por exemplo, dois iogurte, sendo um com sabor e outro natural) e compare a Tabela Nutricional e a lista de ingredientes. Observe a porção, a quantidade de açúcares adicionados, o tamanho da lista de ingredientes. Percebe a diferença enorme que existe entre estes dois alimentos que se parecem semelhantes? Então, escolha aquele que deseja para cada momento, porém, desta vez, com mais consciência daquilo que está consumindo.

Na próxima semana o tema é: Grupos Alimentares.

Nos vemos aqui!

Sobre Beatriz Frias

Nutricionista (CRN-3: 82088) e terapeuta nutricional, capacitada pelo Instituto de Nutrição Comportamental.

Com metodologia de trabalho diferenciada, atua como facilitadora em processos de mudança de Estilo de Vida, através de Acompanhamento Nutricional mais próximo e individualizado, com foco em resultados reais e sustentáveis. Além de realizar Palestras e Programas em Grupos, com foco na Mudança de Comportamento Alimentar.

Serviços Oferecidos:

• Acompanhamento Nutricional Individualizado
• Acompanhamento Nutricional para Casais
• Educação Alimentar para Pré-Adolescentes
• Programa em Grupo – Escolha Alimentar Consciente *PEAC*
• Palestras e Programas em Grupo focados

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