Grupos Alimentares

Neste nosso quarto encontro, vamos conversar sobre: Os 3 Grupos Alimentares.

Na abordagem da nutrição comportamental, falamos muito sobre respeitar os sinais internos, cultivar uma boa relação com a comida e fazer escolhas mais conscientes — sem culpa e sem extremos, mas com responsabilidade Parte essencial disso é entender o papel dos grupos alimentares, e como cada um deles contribui para o funcionamento do nosso organismo.

Você já ouviu falar nos três grupos alimentares? Eles nos ajudam a compreender melhor o papel que exerce cada nutriente na nossa saúde. Confira abaixo: 

O grupo dos Energéticos é formado tanto pelos alimentos-fonte de carboidratos, quanto pelos alimentos-fonte de gorduras e sua principal função é fornecer energia necessária para o nosso corpo como um todo. Alguns exemplos de alimentos-fonte de carboidratos, são: os cereais (arroz, milho, aveia), tubérculos e raízes (batata, batata doce, mandioca, inhame), pães e massas, açúcar, mel. Enquanto que os de alimentos-fonte de gorduras, são: óleos, azeite, manteiga, castanhas, sementes.

Já, o grupo dos Construtores é formado pelos alimentos-fonte de proteínas, tendo como função principal promover  o ganho/manutenção de músculos, ossos e tecidos do corpo (pele, unhas, cabelo e órgãos). Exemplos destes alimentos são: ovos, carnes (boi, aves, peixes e suínos), leite e derivados (iogurte, queijos), leguminosas (feijões, soja, grão de bico, lentilha, ervilha). 

Enquanto que, o grupo dos Reguladores é formado tanto pelos alimentos-fonte de vitaminas e minerais que são, por sua vez, representados pelas frutas, legumes e verduras; os quais são essenciais na regulação do funcionamento do organismo. 

Você deve ter percebido que, sempre que possível, faço questão de mencionar alimentos-fonte, ao invés de simplesmente “carbo”. Isso porque, apesar de cada alimento ser enquadrado como fonte de algum certo nutriente, ele deveria ser visto como muito além disso, uma vez que, ele carrega toda uma matriz alimentar, rica, complexa e única. 

Grupos Alimentares | Orientações

Energéticos:

• Dar preferência aos cereais integrais, tubérculos e raízes.
• Dar preferência às gorduras insaturadas, como: o azeite, castanhas e sementes.

Construtores:

• Dar preferência às carnes e leites magros e se atentar à forma de preparo.

Reguladores:

• Diversificar as cores dos alimentos, pois cada uma possui uma propriedade / função diferente. 

A nutrição vai muito além do que você “Pode ou Não Pode Comer”

Cada alimento tem uma função — nenhum é vilão ou herói. Quando entendemos isso, conseguimos fazer escolhas mais conscientes, que respeitam tanto as necessidades do corpo, quanto o nosso bem-estar emocional e social.

O primeiro passo para uma vida saudável não é cortar grupos alimentares ou seguir dietas restritivas, mas sim conhecer os alimentos e suas funções, fazendo suas escolhas de acordo com o seu objetivo e contexto. 

A alimentação deve ser prazerosa, nutritiva e possível de ser mantida a longo prazo. Quando comemos com presença e consciência, os resultados vêm naturalmente — não apenas no peso, mas na saúde como um todo.

Comer bem não é sobre restrição, é sobretudo, sobre inclusão. Buscando sempre um certo equilíbrio e conexão com o próprio corpo.

Na próxima semana o tema é: A Estrutura das Refeições

Nos vemos aqui!

Sobre Beatriz Frias

Nutricionista (CRN-3: 82088) e terapeuta nutricional, capacitada pelo Instituto de Nutrição Comportamental.

Com metodologia de trabalho diferenciada, atua como facilitadora em processos de mudança de Estilo de Vida, através de Acompanhamento Nutricional mais próximo e individualizado, com foco em resultados reais e sustentáveis. Além de realizar Palestras e Programas em Grupos, com foco na Mudança de Comportamento Alimentar.

Serviços Oferecidos:

• Acompanhamento Nutricional Individualizado
• Acompanhamento Nutricional para Casais
• Educação Alimentar para Pré-Adolescentes
• Programa em Grupo – Escolha Alimentar Consciente *PEAC*
• Palestras e Programas em Grupo focados

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*Texto originalmente publicado, na Folha de Piracicaba.